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Einfach und erstklassig ist kein Widerspruch, die Italiener wissen das. Bei ihnen ist die Küche bäuerlich und raffiniert zugleich, denn la Mamma zaubert aus wenigen guten Zutaten die himmlischen Gerichte. So ist das auch beim freundlichen Contadino, wo man sich nach dem Genuss der hausgemachten Pasta oder was Deftigem wie im Ofen geschmortes Kaninchen mit Bauernsalami und Äpfeln selig zurücklehnt, in die Sterne blickt und sich dem Himmel ganz nah fühlt. Das Leben ist schön.
