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Schon im ausgehenden 19. Jahrhundert speisten im denkmalgeschützten Haus am Gendarmenmarkt standesbewusste Gäste. Während damals vor allem das gehobene Bürgertum und der Adel die Kundschaft ausmachten, kommen heute vornehmlich Politiker und Prominente. Sogar Barack Obama soll schon eines der berühmten Borchardt-Schnitzel verzehrt haben. Im großen Speisesaal mit den vier Marmorsäulen und den Stuckdecken geht es zu Stoßzeiten laut und hektisch zu.
