Local before arrival
Angenommen, Sie hätten nur einmal im Leben Gelegenheit, von Brasiliens Küche zu kosten – dann in diesem Restaurant! Auf der Karte tummelt sich u. a. der Arapaima, einer der größten Süßwasserfische der Welt. Wer nur einen Abend hat, sollte den Empfehlungen des Hauses folgen und z. B. Tigerfisch in Bananenblättern oder Paka (südamerikanisches Nagetier) in Annatto-Öl probieren. So schmeckt nicht nur Brasilien, so schmeckt Amazonien; in dritter Generation von Chefköchinnen in übersinnliche Rezepte übersetzt.
