Die Brasserie Lipp, von Leonard Lipp im Jahr 1880 gegründet und wichtiger Bestandteil der Geschichte von Paris, ist eine Institution am Boulevard Saint-Germain. Ihren sagenumwobenen Namen verbindet man mit Politikern, Künstlern und Philosophen, die immer noch regelmäßig im Restaurant anzutreffen sind. Dieser Ort, an dem die typisch elsässische Küche den Geschmack vergangener Zeiten heraufbeschwört, ist in der Welt der Brasserien weltweit bekannt.