Seit 2013 (ganze 17 Jahre nach der Eröffnung des ersten Ladens) verfügt die beliebte Kaffeehauskette endlich auch über eine eigene Rösterei. Hier werden nicht nur verschiedene Sorten hergestellt; es finden auch Experimente mit neuen Mischungen statt. Neugierige sind herzlich eingeladen, die Rösterei zu besichtigen und an einem sogenannten Cupping teilzunehmen, einer Verkostung unterschiedlicher Kaffees, bei der man viel über die Herkunft und Vielfalt der Sorten erfährt.