Als International Comfort Food bezeichnet Küchenchef Michael Ferraro die Klassiker mit einer Prise Innovation, die bei ihm auf der Karte stehen. Seine Version eines Imbisses ebnete den Weg für eine neue Generation des amerikanischen Delicatessen-Konzeptes, kurz Deli, und verpasste dem etwas angestaubten Image eine Verjüngungskur. Das Architekturbüro Nemaworkshop schuf dazu passend eine loftartige Location mit Edelstahlfassade, deren „Garagentore“ aus Glas komplett geöffnet werden können, um die Grenzen zwischen innen und außen aufzuheben.