Local before arrival
Nahe des Vatikans, im eleganten Viertel Prati, liegt das familiengeführte Il Matriciano. Es ist – wie der Name schon vermuten lässt – vor allem für die Bucatini alla matriciana bekannt: Röhrennudeln mit Tomaten und Speckstückchen. Auch viele andere Pastagerichte werden hier nach römischer Art zubereitet. Unbedingt kosten sollte man zudem eine der Süßspeisen, die oft noch dampfend und duftend aus der Küche kommen.
