Das Konzept der kultigen Bäckerei ist so simpel wie erfolgreich: Man nehme einen lichtdurchfluteten Raum mit hohen Fenstern und bestücke ihn mit Vitrinen voller wunderbarer Desserts und einer Verkaufstheke mit einer sagenhaften Auswahl an Brotvarianten und Brötchen. Das Brot wird doppelt gebacken, so erhält es seine knusprige Kruste. Außerdem gibt es ein gemütliches Bistro, in dem man die Köstlichkeiten gleich genießen kann. Die Ladengestaltung ist eher kühl und nüchtern, die freundlichen Mitarbeiter umso warmherziger.