Local before arrival
Manche reden nur noch von „den Franzosen“, wenn sie das Café des Stagiaires meinen. In Shanghai gibt es bereits drei davon. Hier arbeiten, wie der Name es verrät, ausschließlich Praktikanten, genauer gesagt junge Auszubildende aus der Hotelschule in Lausanne. Sie schaffen eine ungezwungene Stimmung, in der sich die Gäste zu Hause fühlen. Im schnelllebigen Shanghai schaffen es nur wenige, diesen vertrauten, geselligen Umgang einer Kiez-Bar mit treuen Stammkunden zu pflegen.
