Nach dem Besuch des Centre Pompidou gehört auch das Le Georges zum Pflichtprogramm. Hier gibt es Fusion-Küche in avantgardistischem Innendesign von Dominique Jakob und Brendan MacFarlane. Die Dachterrasse gilt als die schönste in Paris mit einer spektakulären Sicht auf Notre-Dame und Montmartre. Das Stammpublikum ist schick und trendig, aber auch Studenten kommen gerne auf einen Kaffee hierher. Nach Museumsschluss fährt man direkt mit dem Aufzug in den sechsten Stock.