Local before arrival
Erst die blaue Neonschrift im Entree bestätigt: Hier Long March Canteen. Man betritt eine Atmosphäre aus Dampfkörben, asiatischen Gerüchen und geschäftigem Personal in Uniform. LEDs erhellen schwarze Tische, Metalllaternen erinnern an chinesische Hinterhöfe. Die Bedienung offeriert Vorspeisen vom Servierwagen und sendet die Bestellung einer geschmacklichen Reise durch Südostasien per iPad an die Küche. Erst beim Verlassen des Restaurants fällt es einem wieder ein: hier Berlin.
