Local before arrival
Vier Wochen lang wird die Ochsenbrust gepökelt, geräuchert und mariniert, bevor sie zwischen zwei Scheiben Weißbrot geschichtet, auf ein Holzbrett drapiert und schließlich als Pastrami-Sandwich serviert wird. Das nach dem Chicagoer Food-Mafioso benannte Maxie Eisen zum Hotspot zu machen, war nicht ganz so aufwändig: Die Gäste drückten sich schon vor der Eröffnung die Nasen an der Fensterfront platt. Laden und Leute sind lässig, die Bar sehenswert – besser reservieren!
