Der kolumbianische Koch Roy Caceres möchte Emotionen wecken. Mit diesem Anspruch erschafft er Gerichte, die außerdem konsequent auf saisonale Produkte aufbauen. Wer Genaueres wissen möchte, gönnt sich das neungängige Menü. Für den kleineren Hunger bieten sich Jakobsmuscheln mit Ingwer und Zedern an, danach Gnocchi mit Tintenfisch oder Risotto mit Oliven, Kapern und Anchovis und später ein gegrillter Hummer.