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Pierre Hermé begann seine Karriere im zarten Alter von 14 Jahren unter der Anleitung des weltbekannten Konditors Gaston Lenôtre. Seine vom belgischen Architekten Olivier Lempereur entworfene Boutique widmet sich ganz und gar Macarons und Pralinen. Die dunklen Wandregale und die Lichtinstallationen betonen Farben und Formen der süßen Kunstwerke. Das Angebot reicht von Infiniment Caramel (gesalzenes Butterkaramell) bis zu Mogador (Passionsfrucht und Milchschokolade).
