Local before arrival
Diese moderne japanische Brasserie ist ein Ableger des 2006 in Brooklyn eröffneten gleichnamigen Restaurants. Die Betreiber wollen Gäste auf eine Reise nach Tokio mitnehmen – und ihre Geschmacksnerven herausfordern. Denn statt Sushi gibt es hier gegrillten Kabeljau in Miso-Marinade oder Schweinebauch mit weichgekochtem Ei. Die Gerichte sind allesamt zum Teilen gedacht, dazu wird erstklassiger Sake gereicht. Man diniert in kleinen Separees; wer es ganz privat haben will, lässt einfach das Bambusrollo herunter.
