Für die Zubereitung der raffinierten, mediterranen Speisen werden stets frische, direkt aus Frankreich und Italien importierte Zutaten verwendet. Das im Holzofen gebackene Focaccia Robiola – mit Trüffelöl besprengtes und Robiola-Käse gefülltes Fladenbrot – ist ein Klassiker und erfreut sich einer ständig wachsenden Fangemeinde. Von der Terrasse lässt sich das geschäftige Treiben der Shopper entlang der Madison Avenue hervorragend beobachten.