Im Stil einer Oase mitten in der Stadt bietet das Gabriel als erstes Hotel in Paris seinen Gästen ein ganz der Entgiftung des Körpers gewidmetes Programm. Von der Einrichtung der Zimmer bis zum Bio-Frühstück – alles steht im Zeichen des Wohlbefindens und der Entspannung. Auch in den Badezimmern und Massageräumen stehen Bioprodukte bereit; einige Zimmer verfügen über eine von Professor Damien Léger und Designer Patrick Jouin konzipierte spezielle Beleuchtung für einen besseren Schlaf.