Local before arrival
Als Giuseppina 1949 mit ihrer Familie von Apulien nach Mailand kam, hätte sie sich wohl nie träumen lassen, dass die Leute einmal vor ihrer Bäckerei Schlange stehen würden, um auf einen warmen und duftenden Panzerotto zu warten. Gefüllt mit Mozzarella und Tomaten, Spinat, Schinken oder Pilzen, in der süßen Variante auch mit Schokolade, ist er von einer knusprigen, frittierten Hülle umgeben. Das Rezept wird seit Generationen streng gehütet. Auch andere typisch apulische Backwaren sind hier erhältlich.
