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Das Baur au Lac, gegründet 1844, ist bereits in sechster Generation im Besitz der Familie Kracht. Die Tradition wird hochgehalten in dem noblen Hotel am Zürichsee, in dessen legendärer Halle mit ihren prächtigen Blumengestecken sich die Zürcher Gesellschaft trifft. Dem zwinglianischen Erbe der Stadt verpflichtet, pflegt man einen unaufdringlichen Luxus. Die beiden Designer Frédéric d’Haufayt und Pierre-Yves Rochen und eine Investition von 160 Millionen Franken sorgten jüngst für ein gelungenes Update.
