Eine Designerboutique für Gebäck. Croissants, Muffins und Madeleines werden zu Modeobjekten. William Werner ist Chef der Konditorei, die sich durch den Verkauf auf Märkten und in Pop-up-Cafés einen Namen gemacht hat. Der Muffin „The Rebel Within“ ist nach einem Countrysong von Hank Williams III benannt. Stückchen von Asiago-Käse, grüner Zwiebel und Schweinswürstchen, in der Mitte ein gekochtes Ei – klingt ziemlich deftig, ist aber der Hit unter den eingefleischten Fans.