Das Etablì befindet sich in einem Gebäude aus dem 15. Jahrhundert und besticht durch seine für römische Verhältnisse ungewöhnliche Einrichtung. Mit Kassettendecke, Klavier, schweren Ledersesseln und dem Feuer im Kamin wirkt es wie ein extragroßes Wohnzimmer – aber keine Sorge, Gäste sind hier jederzeit willkommen. Schon beim ersten Besuch fühlt man sich wie zu Hause, egal, ob man zum Essen, für einen Cappuccino plus hausgemachter Süßspeise oder auf ein Gleis Wein vorbeikommt.