Local before arrival
In einer gemütlichen Esszimmer-Atmosphäre, mit weiß getünchtem Holz und Art déco Elementen, verfolgt das Huusbeiz in seiner Küche ein nachhaltiges Konzept. Es wird nicht nur ausschließlich mit lokalen Zutaten gekocht, auch sämtliche Teile des Tieres werden aus Respekt vor dem Lebewesen verarbeitet. Die Radikalität des Konzepts ist ein starkes Markenzeichen des Hauses, wo man junge Talente in der Küche findet, die Lust haben Klassiker neu zu definieren und Grenzen auszuloten.
