Local before arrival
Er pflegt die Italianità auch in seiner neuen Heimat: Im Restaurant von Daniele Pagliei – einem gebürtigen Römer – stehen die Tische nah beieinander, die Speisekarte gibt’s nur auf Italienisch und in wilder Schnörkelschrift. Der Koch und Gastgeber waltet temperamentvoll in der Küche und verleiht seinen Gerichten eine ganz persönliche Note, die allzu puristisch veranlagte Kenner Italiens bisweilen aufheulen lässt. In die Tagliatelle all’amatriciana etwa kommen hier neben Speck auch noch Gamberi. Lecker!
