Local before arrival
„Warum einfach, wenn es auch kompliziert geht?“, scheinen sich heutzutage viele Köche zu denken. Jody Williams und Rita Sodi halten dagegen – mit traditionellen italienischen Gerichten, die ohne Schickschnack auskommen (und dafür umso aromatischer sind). Auf dem wechselnden Menü finden sich z.B. gegrillte Artischocke mit Aioli, Pasta mit Wildschweinragout oder frittiertes Kaninchen mit Rosmarin und Knoblauch. Reservieren kann man nicht – wer zuerst kommt, mampft zuerst!
