Local before arrival
Shintori ist pures Zen. Das fängt schon an mit dem Weg durch einen kleinen Bambusgarten in das japanische Restaurant. Der endlos hohe Raum einer ehemaligen Lagerhalle, die rohen Betonwände und die minimalistische Einrichtung bilden einen ästhetischen Rahmen für die kreative Cuisine. Ganz zentral, leicht erhöht ist die offene Küche in Szene gesetzt und erlaubt den Gästen in der ersten Reihe oder von den oberen Logen, die Köche bei der Zubereitung der Gerichte zu beobachten.
