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Liebhaber der modernen amerikanischen Küche sind im The Dutch von Andrew Carmellini genau richtig. Der Ableger in Miami bereichert die handfeste Küche des erfolgreichen Stammhauses in New York um dezente lateinamerikanische Einflüsse. Das Thunfisch-Tatar gehört zu den Spezialitäten und ist ein Gedicht. Das lässige und coole Design des Restaurants passt sich seiner Umgebung im schicken W Hotel an, wo es nicht nur für Lunch und Dinner, sondern auch schon zum Frühstück geöffnet hat.
